EKSTRA LEDENE ČOKOLADNE KOCKE

SASTOJCI:

Za biskvit

5 kom jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
3 kašike kakaa
2 kašike ulja
1 kom prašak za pecivo

Za preliti biskvit

2,5 dl vode
250 g šećera
3 kašike čokolade u prahu

Za fil

7 dl mlijeka
7 kašika šećera
7 kašika brašna
250 g putera
1 kom vanilin šećer
1 dl slatke pavlake za šlag
200 g tamne čokolade

i još

100 g tamne čokolade
2 kašike ulja

PRIPREMA:

1. Najprije pripremiti preliv, kuvati vodu i šećer 10-ak minuta, dodati čokoladu u prahu i miješati da se istopi, ostaviti da se ohladi.

2. za biskvit odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi. Dodavati jedno po jedno žumance i ulje i miješati najmanjom brzinom. Izmiješati brašno, kakao i prašak za pecivo pa umiješati u smjesu najmanjom brzinom. Smjesu sipati u pleh 25×35 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C kad se odvoji od ivica pleha pečen je. Vruć biskvit preliti ohlađenim prelivom.

3. U 2 dl mlijeka razmutiti brašno, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati brašno i kuvsti neprekidno miješajući. Kad se smjesa zgusne ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati da se ne stvori korica. Umutiti slatku pavlaku pa ostaviti sa strane. Umutiti puter pa u njega dodavati po 1 kašiku smjese od brašna i mutiti dok se ne utroši sva smjesa. Na kraju umiješati umućenu slatku pavlaku. Odvojiti 4-5 kašika bijele kreme pa premazati ohlađen biskvit. Na pari istopiti 200 g tamne čokolade pa umiješati u bijelu kremu, dobro izmiješati da se sjedini.

4. Istopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja pa preliti ohlađen kolač. Ostaviti u frižider da se čokolada stegne.

Izvor: receptikolaci.com